インド百景 2021-2025

公式に、ロックダウンが６月７日まで延長された。延長されずとも、当面は外出するつもりもなかったので、我々夫婦＆猫らのライフに限って言えば、特段の問題はない。

去年のロックダウン開始当初に見られた食料品などの調達に際する混乱も、今年はほとんど聞かない。強いて言えば、オンライン・スーパーマーケットのパイオニアであるBigBasket.comが需要に対応できていない模様だが、Dunzo（なんでもおつかいサーヴィス）やフードデリヴァリーサーヴィスなど他の選択肢も多々あるので、問題ない。

昨日は、アルコール類をまとめて購入。お気に入りを絞り込んで、配達してもらった。去年は許可されていなかったアルコールの配達も、今年は実現して、諸々の混乱が軽減されている。

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聖餐。それは、イエス・キリストの「最後の晩餐」に由来するキリスト教の儀式。キリストの血と肉を象徴するとされる「ワインとパン」はまた、聖餐だけでなく、礼拝のあとに出されることもある。

インドにおけるキリスト教の歴史は、非常に古い。十二使徒の一人、聖トマスがイエスの指示に従い、西暦52年、ケララ州に上陸、シリア正教の基礎を創設したという記録が残されている。大航海時代、ヴァスコ・ダ・ガマやフランシスコ・ザビエルらがやってくる遥か以前から、信仰されていた。

ゆえに、修道院では古くから、ワインは作られてきた。

しかし、「一般向け」のワインが普及し始めたのは最近のこと。1997年、マハラシュトラ州のナシックに創業したSULAがワインを初出荷したのは2000年。

わたしがインドに移住した2005年もまだ、インド産ワインは「おいしい」と呼ぶには程遠かった。特に赤ワインに至っては、「焦げ臭い」ものや「泥っぽい」ものが多く、買っては落胆、買っては落胆を繰り返した。廃棄するのも憚られ、料理に使おうとストック、なにかしら「赤ワイン煮」の料理が増えた日々も遠い。

ところが、2007年ごろに、潮流が変わった。SULAの白ワイン、Sauvignon Blancが急激においしくなって、感激した。忘れもしない、コラマンガラにVIA MILANOというイタリアンレストランがオープンして直後、友人らとランチにでかけたときのことだ。

「なんか、ワインがおいしくなってる！」と友人と興奮して飲んだことを思い出す。あれから、幾星霜。

ムンバイに住んでいた2008年からの２年間は、ムンバイでしか手に入らないマハラシュトラ州のワインをあれこれと試したりもした。SULAの赤ワイン、DINDORIの誕生に喜び、後に現れたRASAの味わいには、最早、感動さえ覚えたものである。

そして移住から10年後。2015年にここカルナタカ州、ハンピにあるワイナリーが産んだKRSMAを飲んだときにはもう、わたしは十分に満足していた。バンガロールとニューヨークでしか販売されていないという特殊なマーケティングもまた、わたしにはビンゴだった（今はどうだかわからないが）。まあ、嗜好のハードルが低くなったと言われればそれまでだが、本人が幸せならば、それでよい。

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ビールは今回、ARBOR Brewing Company IndiaのIPA一択。昨年2月に発行された、JALの機内誌『SKYWARD』の取材で訪れたバンガロールのマイクロ・ブリュワリー。折しも、2019年11月の取材当日に発売開始となった、オリジナルの缶ビール。フルーティーで爽やかな喉越しのBANGALORE BLISS、ほのかな苦味が効くBEACH SHACK (IPA)。どちらもおいしいのだ。

……というわけで、毎度いちいち話が長くなる。

＊アルコールの注文先／英国統治時代（印パ分離独立前年の1946年）に創業のDEWARS WINE STORE.　🍶先日、YPOの日本食イヴェントの際に出された各種日本酒も、この店で購入されていた。
➡︎https://www.justdial.com/Bangalore/Dewars-Wine-Stores-Opposite-State-Bank-Of-India-St-Marks-Road/080PXX80-XX80-090725123542-V1C1_BZDET

🇯🇵わずか１週間で準備完了！　日本がテーマのヴァレンタインズ・デー
https://museindia.typepad.jp/2021/2021/02/valentines.html

◉Hampi旅／KRSMAのワイナリーへ。（2018/03/21）
https://museindia.typepad.jp/2018/2018/03/hampi02.html

◉最近のお気に入りのインド産ワイン、KRSMA（2015/07/09）
https://museindia.typepad.jp/eat/2015/07/krsma.html

◉インド産スパークリングワインCHANDON。NORAが若い。（2015/02/16）
https://museindia.typepad.jp/eat/2015/02/chandon.html

◉青空麗しく、ビールおいしいバンガロール。(2020/01/07)
https://museindia.typepad.jp/2020/2020/01/beer.html

◉おやつにシリアル、ビールなど。おすすめ嗜好品あれこれ (2020/02/29)
https://museindia.typepad.jp/eat/2020/02/favorite.html

＊マルハン家の食卓。/ アルコール情報のカテゴリー（ごく一部情報掲載）
➡︎https://museindia.typepad.jp/eat/%E9%A3%9F%E6%9D%90%E3%81%A8%E8%B3%BC%E5%85%A5%E5%85%88%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E9%A3%B2%E6%96%99/