インド百景 2021-2025

天竺の、風に吹かれて幾星霜。ライター坂田マルハン美穂が、南インドのバンガロール（ベンガルール）から発信

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🐟そこに「ハマチの刺身」があるというだけで。

おかずを多めに調理して、ちまちましたお皿に盛り付ける。

刺身は大きすぎたか。更に半分に切るべきだったか。

４枚という数は日本人に突っ込まれるか。などと思いつつもここはインド。

ロックダウンを機に日本食材調達の選択肢が増えたのは幸せ。

コンニャクを料理するのは20年ぶりくらい。

スライスした後、自動的に切れ目を入れてクルリンとしてしまう自分に日本を見る。

味噌汁がテラテラしているのは、ハマチの端の方を入れたが故。これがまた旨い。

日本食が大好きな夫にとっても、これは極楽のお献立。

◉日本食材調達先
➡︎https://www.maindish.in/
➡︎http://ashaasia.org/aoacindia.org/aoac/

Posted in FOOD & HEALTH インドでの食生活と健康管理

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