インド百景 2021-2025

URU Market/ Namu Recommended Vegan Market

On Friday, August 6th, a vegan market was held in Bangalore. A lot of attractive brands were there. In order not to forget the wonderful harvest, I put the information of the participating stores as a reminder. Some of them have sales networks not only in Bangalore but all over India, so if you are interested, please check the related sites.

先週の金曜日、久しぶりにカニンガム・ロードのHatworks Boulevardへ赴いた。我々夫婦はバンガロールに移住した直後の１年余り、このカニンガム・ロード沿いに住んでいて、夫のオフィスはこのすぐ隣だった。

英国統治時代に建築されたバンガロー（平屋一戸建て）を改築して作られたブティック群であるHatworks Boulevard。ここは当時、オープンしたばかりで、よく足を運んだものだ。

同様のコンセプトの、RAINTREEやCINNAMONには、今でもしばしば訪れているのだが、ここは店舗が少ないこともあり、このごろはすっかり足が遠のいていた。

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バンガロールでアートギャラリーやヘルシーフードの会社を経営する友人のナムが、先週の金曜土曜と開かれたヴィーガン・マーケットの店選びに関わっているとのこと、Facebookの投稿で知った。普段はあまり口にしないヴィーガン食品のマーケットということで、興味津々で訪れたのだった。

そもそも、Strictly Non-Veg（厳格な肉食）😁な我々夫婦。肉や魚だけでなく、卵や乳製品さえ摂取しないヴィーガン料理とはほぼ無縁のライフを送っているのだが……。この日、いくつもの「美味なる食品」に出会い、おいしさに感嘆した。

厳格な菜食主義（根菜類も食さない）であるジャイナ教徒の料理も、滋養＆滋味にあふれていておいしい。さまざまなジャンルの料理のよいところを食卓に取り入れ、おいしく健康的なライフを送りたいものだと改めて思う。

今年に入って早々に訪れたグルメ・マーケットのレポート（下部に動画を添付している）にも記したが、ロックダウンの間にも、バンガロールでは新たなビジネスが誕生していて、良質でヘルシーな食品が、益々手軽に入手できるようになっている。

この日の収穫を忘れぬよう、備忘録も兼ねて参加していた店の情報をまとめておく。バンガロールだけでなく、インド全国に販売網を持つところもあるので、興味のある方は関連サイトで確認を。

🍒夫婦それぞれにブランドを起業。仲良くテーブルをシェアして販売している。

🌱INDIA HEMP&CO
妻が販売しているのは、昨今、注目度が高いヘンプのプロダクツ。我が家では５年ほど前から、SATLIVA (https://www.satliva.com/)の製品、オイルやクリームを愛用している。ヘアオイルを頭皮に塗って寝ると熟睡できるし、さまざまな皮膚のトラブルに対応してくれる。このブランドは「食べる」ヘンプもあり。ペットのスキンケア（怪我など）のオイルもある。我が家の猫らのために、近々オンラインで購入する予定。
➡︎https://www.indiahempandco.com/

🌱DAD’S HACK
こちらは夫の商品。欧米で５〜６年前から流行り始めた「コンブチャ Kombucha」だ。コンブチャといっても、昆布が入っているわけではなく、「発酵ドリンク」だ。昭和40年代、日本でも紅茶きのこが大流行した。我が家の冷蔵庫にも怪しい飲み物があったことを思い出す。その先入観があって、どうにもいいイメージがないコンブチャなのだが……インドでも数年前からぼちぼち見られ始めている。試飲してみて驚いた。思ったよりもかなりおいしい。ビールの代わりにヘルシーなコンブチャで満足できそうな勢いだ。最近は、セポイというブランドのトニックウォーターを愛飲しているのだが（後日紹介予定）、これも常備しておきたい。
➡︎https://www.dadshack.in/

🌱MOMMY’S HEALTH KITCHEN
安心素材のケチャップやマスタードが上質の味わい。インドの人たちはケチャップ好きが多いが、我が家は添加物が多いものは避けているので常備せず。たまにオーガニックショップで購入するのだが、これも選択肢に加えたい旨味だ。ベーグルや焼き菓子なども販売している。
➡︎https://www.mommyshealthkitchen.com/

🌱ANGELO VEGAN CHEESE
シンプルに３種類だけのヴィーガン・チーズを販売。オーナーの彼、アディティヤは、アーティストだが、昨年のロックダウンで仕事が減ったことから、自分のそれまでのヴィーガンとしての経験を生かして、ビジネスに踏み切ったとのこと。味見をしたが、いずれもコクのある上品なおいしさ！　この日、２種類を購入した。
➡︎https://www.angelovegan.com/

🌱MOODYBAKER
味見をし損ねたのだが、見るからにおいしそうな、バターを使っていないバタークロワッサン！　ほか、さまざまな焼き菓子などが販売されていた。これは一度試したい。
➡︎https://www.instagram.com/moodybakerbangalore/

🌱ROSEMARY ET AI
フルーツジャムを見ると、つい味見をしたくなる。ニューヨーク在住時代は、サラベス・キッチンの「アプリコット・マーマレード」ジャムが大好きで、日本の雑誌のニューヨーク特集でも、創始者のサラベスを取材したものだ。インドに移ってからは、ヒマラヤのBHUIRA (https://www.bhuirajams.com/)のビター・マーマレードが好きでしばしば購入してきた。このごろは他のオーガニックブランドからも、さまざまにおいしいジャムが販売されている。この日は定番、ストロベリージャムを購入🍓。焼き立てのパンにバターをつけ、イチゴジャムをたっぷり載せて食べる至福。ヨーグルトに入れることも多い。
➡︎https://www.facebook.com/rosemaryetal/
➡︎https://www.instagram.com/rosemaryetal/

🌱ASA
こちらは、Jindal Naturecure Instituteによるナチュラル・メイクアップコスメ。全国規模で販売されていて、各種メディアにも取り上げられている模様。パウダーと口紅、そしてコンシーラを初購入。わたしの肌は、いろいろ塗ると「もったり」するので、普段は軽くパウダーをはたくだけにしている。しかし、コンシーラを塗ると、シミが隠れるのね（当然だが）。食べて無害なコスメは、これまでも日本、米国、インドで試してきたが、これもしばらく使ってみよう。コンパクトはメタル。重い！　ひょっとして鉄鋼大手のジンダル一族……？　と思い調べてが、情報、出てこず。でも多分、そうだと思う。
➡︎https://asabeauty.com/

🌱LUCKY VEGAN DELI
笑顔がキュートすぎる二青年。ヴィーガンの豆腐クリームチーズやハムスほか、一口サイズのクラッカーなどを売っている。ほぼ全種類試したがどれも美味！　鮮度が勝負なので、とりあえず豆腐クリームチーズを購入。二人は我が家から徒歩圏内に住んでいるらしく超ご近所につき。これからも折に触れて注文する予定。土曜日のパーティでお出ししたところ好評だった。クラッカーがとにかく食べやすい大きさでおいしい。が、生野菜やパンなど、いろいろなものにつけて食べてもイケる味わい。
➡︎https://www.instagram.com/luckyvegandeli/
➡︎https://airmenus.in/luckyvegan/order

🌱WILDERMART
あらゆるヴィーガンの食材や日用消費財を販売するバンガロール拠点のオンライン・スーパーマーケット。サイトを見たところ、かなりの充実ぶり。わたしが日頃から愛用しているブランドの商品も多々見られる。今度はここから注文してみよう。
➡︎https://www.wildermart.com/

🌱COSMIX
さまざまなスーパーフードを、用途に合わせてブレンド。パッケージも愛らしい。サイトには、食べ方（飲み方）のアイデアなども記されている。わたしは母向けに免疫力向上パウダー、自分用に女性向け、肌と髪向けのパウダーを購入した。毎朝飲んでいるヘルシー・ハーブティーの選択肢に加えようと思う。
➡︎https://cosmix.in/

🌱BARE NECESSITIES
これまでも、ブログや動画で何度か紹介してきたバンガロール発のブランド。ここの歯ブラシを愛用している。今回は石鹸と、歯磨き「粉」を購入した。
➡︎https://barenecessities.in/

🌱MILLIE’S ARTISANAL CHEESE
案内してくれたナム曰く、彼女は、インドにおけるヴィーガン・チーズのパイオニアだとのこと。ラベルがまだ間に合っていない新製品の「トリュフ・クリームチーズ」が、非常〜においしい！　バンガロール＆ムンバイで入手できるようだが、オンラインサイトが整っていないので、インスタグラムからDMを送り、DUNZOなどで配達してもらう。ハード系のチーズは、わたしはやはり「乳製品」が好きなので、敢えてヴィーガンを買うことはないと思うが、ディップ系はどれも美味。
➡︎https://www.instagram.com/milliesvegancheese/

🌱TENGIN
以前、RAINTREEで開催されたグルメマーケットで出会ったお兄さん。帽子がお似合い。あのときは、「亀の子束子風」を見つけて即購入した。日本の亀の子に比べると、柔らかく弱い。日本の亀の子束子の技術を提供して欲しいと、何度となく書いてきたが改めて。下部の動画でも紹介している。今回は、ココナッツオイルを購入。頭のてっぺんから足先まで、全身、どこにでも使えるオールマイティーなオイルだ。
➡︎https://www.instagram.com/tengin_coconut_oil/
➡︎https://www.facebook.com/TENGINVIRGINCOCONUTOIL/

🌱AMAZIN GREYS
グレイヘア（白髪）専用のヘアケア・プロダクツ。わたしはまだ白髪があまりないので必要ないが、日本の母向けに試しに購入してみた。
➡︎https://amazinggreys.in/

🌱THE HUDA BAR
エナジーバーやスーパーフードを扱うブランド。エナジーバーを敢えて食べる機会がないにもかかわらず、味見をしておいしいと、ついつい買ってしまう。自家製グラノラを作る際に、砕いて入れてもおいしい。
➡︎https://www.thehudabar.com/

🌱CRAVE BY LEENA
卵も乳製品も使わない菓子類。味見をしていないのでわからないが、卵も乳製品も好きなわたしにとっては、今一つ、そそられず。しかしヴィーガンの人にはうれしいお菓子に違いない。
➡︎https://www.cravebyleena.com/

◉以下、参考までに出店されていた店舗のサイトを掲載しておく。

🌱COPPER + CLOVES
多彩なヴィーガンフードを手がけるブランド。
➡︎https://www.copperandcloves.com/

🌱ASAN CUP
インドでも数年前から販売され始めている月経カップ。
➡︎https://asancup.com/

🌱BELLA’S BOWLS
ヴィーガンのスーパーフードやスムージーなど。
➡︎https://www.instagram.com/itsbellasbowls/

🌱ZENBAR
スポーツシーンに好適なエナジーバー。
➡︎https://zenbar.in/

🌱HELLO TEMPAYY
大豆で作られた「肉もどき」「パニールもどき」な食材。鉄分、タンパク質、繊維豊富。
➡︎https://hellotempayy.com/

🌱ONLY EATRH
➡︎https://www.bigbasket.com/ps/?q=ONLY%20EARTH

🌱BMD GOURMET
見るからにおいしそうで食べ応えありそうな植物由来のハンバーガー。これは近々、デリヴァリーを頼む予定。
➡︎https://bmdgourmet.in/
➡︎https://www.instagram.com/bmd.gourmet/

🌱BEANIMAL GOURMET
コラマンガラ拠点のヴィーガン食品専門店。さまざまな加工食品も販売。
➡︎https://www.facebook.com/BeAnimal-gourmet-110471797774374/
➡︎https://www.zomato.com/bangalore/beanimal-gourmet-koramangala-6th-block-bangalore/order

🐐TRIPPY GOAT Cafe & Wine
一通りの買い物を済ませたら、一隅にあるレストランでランチ。散々ヴィーガン食材を眺め試食した後に、注文したのはビーフバーガー。どうなの自分。と思うが、これが思った以上に美味！　いつも「マヨネーズは控えめに」とお願いしているのだが、控えめされすぎていてさっぱりと、ビーフの味が堪能できた。そしてこの店で出されていた「コンブチャ」を試してみる。これはもうね、ビールを飲んでいる気になれる満足度。先日は「クラフトジン飲み比べ」にはまっていたが、これからはコンブチャ飲み比べの時代に突入だ。ヘルシーだ。
➡︎https://www.zomato.com/bangalore/trippy-goat-cafe-cunningham-road-bangalore

🐕動物保護団体が、犬の里親探しをしていた。

🌺裏手にあるガーデン・ショップ、ハイビスカスにも立ち寄る。

👕SON OF A NOBLE
ヴィーガンとは関係ないが、出店されていたメンズ・ブランドのブティックに立ち寄る。夫の誕生日プレゼントを見つけられてよかった！　ちなみに彼が創始者かつデザイナー。近々女性向けも販売開始するそうだ。ファッショナブルなクルタがあれこれと。おすすめ。
➡︎https://www.sonofanoble.com/

🍊当日の様子をインスタライブで公開した。こちらから見られます。
➡︎https://www.instagram.com/p/CSOnqeChxGu/

🍎インドのオーガニック農作物事情と画期的なブランド「Gourmet Garden」の農場見学レポート

🍎地産地消。オーガニックなグルメマーケット。南インドの伝統的な食材で新しい味を実現。若者たちによる「不易流行」の実現を味わう、楽しい土曜の午後。

🍎インドはステキなものであふれている／クリスタル入りの使い心地最高なナチュラルソープやマルベリー・シルクのマスクなどお気に入り商品を一挙にご紹介

【深海ライブラリ／まとめブログ】💄アーユルヴェーダの処方も生きた、インドの自然派コスメ情報をまとめている。インドコスメに関心のある方、必見。
➡︎https://museindia.typepad.jp/library/2021/05/beauty.html