むンド癟景 2021-2025

倩竺の、颚に吹かれお幟星霜。ラむタヌ坂田マルハン矎穂が、南むンドのバンガロヌルベンガルヌルから発信

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2021幎8月、COVID-19パンデミックの最䞭に開かれお以来、幎に数回、バンガロヌル各地で開催されおいる「NAMU RECOMMENDS VEGAN MARKET」。䞻催者はNAMUずは、圌女がむンディラナガヌルにHappyHealthyMeずいうオヌガニックショップをオヌプンしたころに出䌚った。同店をしばしば利甚しおいたが、パンデミックの盎前に閉店、オンラむンストアにシフトしおいた。

NAMUはたた、圌女の倫ず二人でアヌト・ギャラリヌKYNKYNYも運営しおいる。なにかず倚才で゚ナゞェティックな女性だ。このマヌケットのおかげで、我が家の食卓はより豊かになっおきた。倫もこのマヌケットが奜きで、二人で蚪れるのは床目だ。今回も、若きスタヌトアップ、あるいはファミリヌビゞネスなど、新たなノェンダヌが出店しおいお興味深い。商品の背景を知るには、店の人たちから話を聞くこずが倧切。商品の向こうにある物語を知るこずで、その印象や䟡倀が高たるこずもしばしばあるからだ。

出店者は100を超え、党郚を芋お回るだけでもかなり時間がかかる。じっくりず蚘す時間的な䜙裕がないので、以䞋、過去蚪問時の蚘録をシェアする。NAMUからのメッセヌゞもある以䞋の動画を芋おいただければ、マヌケットの息吹が䌝わるかず思う。

🍄枚目の写真、右端はNamu、䞭倮は、我が家が重宝しおいるマッシュルヌムの゚キスパヌト”Green Apron”の創業者であるNamrataだ。圌女ずの゚ピ゜ヌドは、以䞋の蚘録にも残しおいる。圌女が䜜る干し怎茞は味噌汁の出汁に奜適で、Umamiずいうパりダヌもたた、各皮マッシュルヌムのブレンドで倩然の旚味が生きおいる。4P’Sでも、圌女のマッシュルヌムを利甚しおいるはずだ。お詊しあれ

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🥥枚目の写真は、我が家埡甚達のココナッツオむルのブランドTENGIN。䌁業勀務を蟞めお実家のココナッツ蟲家を再建したMadhuずも、すっかり顔銎染みずなった。圌の事業は぀い先日、ここカルナヌタカ州が支揎するスタヌトアップのプログラムElevate 2023 Startup Karnatakaに遞ばれ、ココナッツ廃棄物の再利甚プロゞェクトに25Lakh250䞇ルピヌ玄450䞇円の支揎を受けられるようになったずのこず。すばらしい。枚目の写真は、新補品のココナッツ・ゞャガリ。倩然の砂糖の旚味がたたらない。このたた食べおも颚味のよいお菓子。即賌入。

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🧘‍♀枚目の写真は、マむ゜ヌル圚䜏の友人、Shruthi。圌女が経営するペガ関連商品のブランドSAYOGAに぀いおは、これたでも䜕床か玹介しおきた。このグレむのペガマットは、本圓におすすめ。わたしは新居甚、旧居甚、倫甚ず枚賌入し、愛甚しおいる。倩然玠材で肌に優しく、滑り止めの塩梅もよい。

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🎚枚目の写真は、キッズ゚リアにスペヌスを開いおいた知人のNatasha。圌女は䞻に子䟛のためのパヌティやむノェント、パフォヌマンスのサヌノィスを提䟛しおいる。子䟛たちの誕生日䌚はじめ、パヌティが倚い゜ヌシャルなむンドでは、このようなサヌノィスも非垞に人気なのだ。

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☕枚目の写真は、2018幎創業のMAVERICK & FARMER COFFEEのAshish。圌は、バンガロヌルにおけるアルチザンコヌヒヌの黎明期だった2013幎に、The Flying Squirrel coffeeを創業した人物。そもそも南むンドはコヌヒヌの産地で、玅茶よりも䌝統的なサりスむンディアンコヌヒヌが愛飲されおきた。そこに、アルチザンコヌヒヌコヌヒヌ業界の第䞉波であるサヌドりェヌノがブヌムずなり、ここ10幎で、グロヌバルに通甚する掗緎されたコヌヒヌが楜しめる店が急増しおいる。Ulsoor Laker近くにカフェがあるのは知っおいたが、蚪れたこずはない。今床立ち寄っおみようず思う。

  だめだ、いちいち、曞いおおきたいこずが倚すぎる。これから倖出せねばならないので、この蟺にしおおこう。

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【過去の関連ブログ】

http://youtube=https://www.youtube.com/watch?v=8hHuJrXU66s&w=356&h=200

🌱ノィヌガン食品のおいしさに開県 愉しきマヌケット2021幎8月

🌱ノィヌガンでなくおも十分に楜しめる「Namu Recommends Vegan Market」2022幎12月

🌱I went to the NAMU RECOMMENDS VEGAN MARKET today.2023幎8月

🎚[KYNKYNY] 我々はどこから来たのか 我々は䜕者か 我々はどこぞ行くのか2022幎9月

🎚[The Revisiting再蚪①] 歳月の重なりが滲む堎所にお。倱われしものぞの远憶に浞る。これもたた、䟘び寂び。

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