インド百景 2021-2025

日本に住んでいた20代のころまでは、「ごはんと味噌汁」を食べずにいても、特に問題はなかった。むしろ日本料理を食べることの方が少なかったし、長期出張中なども、特に日本食が恋しくなることはなかった。

しかし、年を重ねるごとに、嗜好は変化する。それまで特に好きではなかった味噌汁を「おいしい」と感じるようになったのは30代後半になってからだった。40代でインドに移住してからは、簡単に手に入らないという現実も手伝ってか、日本米や味噌を重宝するようになった。

長い旅行の後、久しぶりに帰宅して用意するのは日本米と味噌汁。インド人の夫でさえも、「やっぱり、家のご飯は落ち着くねえ」などという。だいぶ、間違っている😅

我が夫のケースはさておき、年を重ねるにつけて、生まれ育った国の基本的な食事が、身体に合うことを実感するように思う。特に顕著なのは「病み上がり」。体調が悪いときの炊き立てご飯や味噌汁、あるいはおにぎりが、どれだけおいしいか。

さて。先に写真をご覧になった方は、一部、雑というかダイナミックな盛り付けに驚かれたかもしれぬ。新鮮な豆腐を手に入れにくいから、夫の好物でもある高野豆腐（大きいのを齧るのもおいしい）は常備。これらは最近の、朝食や昼食の写真だ。無論、毎日、日本米を炊くわけではないが、頻度は増えた。なお「谷藤米」は、インドで作られている日本米で、最近のお気に入りだ。

ミューズ・リンクス（坂田のビジネス部門）では、過去10年以上に、不定期ながらも多様なセミナー（インド・ライフスタイルセミナー）を実施している。中でも『インドでの食生活と健康管理』は、開催頻度も高く、最優先してきた。なお、文化や歴史、日印関係などを伝える「パラレルワールドが共在するインドを紐解く／必修編」は、ロックダウンのころ、オンラインで実施し、それを編集してYoutubeにアップロードしている。

それらも大切だが、インドに「暮らし働く」人たちには、何をおいても健康管理が最優先だ。元気でなければ、仕事どころか、生きていくことさえ辛い。

バンガロールの食生活は、10年前と比べると、雲泥の差で便利になり、選択肢も増えた。情報源を確保し工夫すれば、健康的な食生活を実現できる。しかし、日本の利便性を優先した食生活に馴染んでいる人にとっては、暮らしのハードルは高いようだ。

結果、日本から持ち込んだ大量のインスタント食品を常時、食べ続けることになる。かつてミューズ・クリエイションのメンバーには、折に触れて伝えてきた。「極力、新鮮な料理を作りましょう」と。料理の得手不得手はあるにせよ、最低限の自炊をするか否かで、ライフの質は大きく変わる。

日本での仕事を辞めて帯同した女性たちの中には、「専業主婦になる」ということ自体に違和感を覚える人が少なくなかった。家事や料理をすることにも抵抗感を覚える気持ちは、わからないでもない。

しかし。人生はチームワーク。異郷の地で就労できない以上、家族の命を健康に保つための食生活管理部門は、帯同の妻が担うのが賢明だと考える。タフな労働環境のもとで働く夫や、慣れない学校に通う子どもたちのためにも、滋養のある食事を作ることが、妻の重要なミッションだと思うのだ。

単身赴任者が体調を壊し、精神的にも参っている様子を、これまで無数、見てきた。諸悪の根源が「インド」のせいになっているが、いや、自分の心身を守るのは、自分の責任でもある。日本人の多くはハードワークで睡眠不足、ストレスを溜めがちだ。そして気軽に市販薬を飲みすぎる。……だめだ、話がどんどん長くなってくるので、一時停止。

最低でも、元気が出ない時こそ、「ご飯と味噌汁」を食べよう、という話である。インドでも、米や味噌は手に入る。味噌汁に野菜や卵を入れれば、一汁一菜、それで十分。インドはまた、米の種類も豊かな国。パサパサとした長粒米は、焼き飯やパエリア風など、炒めるとおいしさが際立つ。また北東インドのブラックライスは、もっちり餅米のようで味わいもよく、栄養価も高い。多めの水に長時間浸して、炊く必要があるが、お勧めだ。

このごろは、書き残したいテーマが多すぎて、日頃の食生活の記録がおざなりになっているので、「米と味噌汁」の記録写真をまとめて載せつつ、関連リンクも貼っておく。ちなみに、たまたまダイエット関連のことを書くために撮っておいたタンパク質豊富な鶏肉料理の写真も載せておく。インドの鶏肉は美味。骨つきの肉をスープにしつつ、一石二鳥な簡単料理についても、後日記そうと思う。

なお来月中旬、久々に『インドでの食生活と健康管理』のリアルなセミナーも実施する予定（＠ヤラハンカ宅）。後日、詳細を告知する予定だが、関心のある方はあらかじめ、お知らせください。

◉ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~（食の記録専用のブログ）
食生活の記録＠インド／アンナプルナとは、サンスクリット語で「たくさんの食べ物を供する豊穣の女神」を意味する。
https://museindia.typepad.jp/eat

先週、デリー近郊の新興都市、グルガオンで日本式の鍼灸治療院「ありあけ堂」を経営しているJUNKOさんからメッセージが届いた。ソーシャルメディアを通して、お互いの存在は知ってはいたが、今回、初めて言葉を交わすことになった。彼女曰く、近々バンガロールでも鍼灸のサーヴィスを考えていらっしゃるとのこと。

今回、バンガロールへ出張されるということで、ヤラハンカの新居にお招きしたのだった。日本で鍼灸師の国家資格（然るべき養成施設で３年以上の勉強が必要）を取得されたスタッフのKEIさんもご一緒だ。

互いの自己紹介に始まり、現在に至る経緯などをお聞きするうちにも、瞬く間に時間は流れる。生きる上においては、「食生活と健康管理」がいかに大切かを３人して力強く、語り合う。孤軍奮闘が一般的な海外生活においては尚更だ。

どんなにすばらしいビジネスプランを携えていても、どんなに夢や希望を描いていても、元気でなければ仕事はできない。食品添加物がたっぷりの「工業製品」ばかり食べていたのでは、心身の健康を保つのは困難だ。そのことは、我が半生、身を以って経験してきたからこそ力説する。

ところで、写真のチーズケーキは、日本人、インド人問わず人気のお気に入り。バンガロール発のチョコレートブランドBlissから誕生したショコラティエ「SMOOR」のケーキのひとつだ。これもフードデリヴァリーサーヴィスのSWIGGYで注文すれば、20分程度で届けてくれる。

これまで何度も注文したが、毎回、クリームの一部が潰れているなど見た目は不完全であった。ゆえに、フルーツをトッピングして誤魔化していたが、昨日は完璧な状態で届いたため、記念撮影。挽きたてのコーヒー豆、Monsoon Malabarと共に味わえば、よりいっそう幸せだ。

☕️

昨日は、KEIさんの施術により、鍼灸を体験させていただいた。時折、記しているが、わたしは中学時代にバスケットボールで腰を痛めて以来、社会人になってからも慢性的な腰痛に悩まされていた。日本在住には整体のお世話にもなった。ニューヨークに移住してからは、カイロプラクティックに通うこともあったが、痛みは年々、増すばかり。

特にニューヨークやワシントンD.C.の冬は冷え込むことから、ギックリ腰の頻度が増え、回復にも時間がかかっていた。30代の終わりごろには、坐骨神経痛も発症したことから、ワシントンD.C.では中国人の鍼灸医のもとに通っていた。移住直前、数カ月暮らしたカリフォルニア州のベイエリア、サニーヴェールでも、台湾人の鍼灸医のお世話になった。

最終的には、インドに移住してアーユルヴェーダのオイルマッサージを受けたことで、我が腰痛はかなり改善。ギックリ腰やひどい腰痛に悩まされることもなくなった。しかしながら、このところ、アーユルヴェーダのトリートメントを受けておらず、仙骨あたりの凝りが気になっていた。

KEIさんの施術は、とてもやさしく丁寧で、鍼の痛みを感じることはほとんどない。部位によって、少しチクッとする程度。しかし、痛みのある部分は、ズンと重く、軽い疼痛を感じる。一方、鍼と同時に施されるお灸は、右半身の方が熱さを感じない。これは熱さを感じない方が問題があるようだ。

身体の裏面の施術のあと、表面の顔や頭にも鍼を施してもらう。

ベイエリア在住時、近所の鍼灸院から夫が帰宅した際、昆虫の触覚の如く、額に鍼を１本残したまま帰ってきたことを思い出して、笑いが込み上げる。確かに夜だったし、鍼は細いし、見えづらかったのだと思うが……本人、気づけよ！　と18年前の出来事を回想しつつ、肩を震わせた。

KEIさん曰く、わたしは顎からエラにかけての部分が、かなり凝っているとのこと。そうなのだ。わたしは歯軋りもしているようなのだ。昔から「歯を食い縛りがち」らしい。リラックスしよう、落ち着こうと思ってはいるのだが、こればかりは睡眠中につき、コントロールが難しく、奥歯もかなりダメージを受けてきた。ゆえに昨今は、マウスピースをつけて寝ている。

わたしは、鍼灸のツボの、基本的な知識は持ち合わせていたが、久しぶりにそれを体験することで、改めて「古（いにしえ）の叡智」に思いを馳せた。鍼のコンセプトは古代に発祥したとの記述もあるし、少なくとも数千年の歴史を持つようだ。それはアーユルヴェーダも同様である。

なるたけ薬に頼らず、食生活と生活習慣で、心身の健康を保ちたいと改めて思うのだった。

ちなみに今朝は、ゆっくり眠れたせいか、目覚めがすっきりだった。睡眠は、質が大切。睡眠時間は毎日、７〜８時間と十分にとっているつもりだが、夜中に目覚めるなど、熟睡できているとは言い難い。今後、また鍼のお世話になろうと思う。

🇮🇳ありあけ堂鍼灸治療院
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